江戶日本料理創於一九九二年，可算是澳門其中一家最具歷史的高級日本料理店之一，分店眾多，一直以高貴精緻的日料和新鮮的日本食材聞名！

　筆者一直誤會這裡是個入場門檻非常高的豪客天地，但自從體驗過這個六百元的二人前套餐之後，對它的固有印象便正式瓦解了，原來這裡也有著豐儉由人的面貌！

　另外，如果是四人同行，那就不妨點選一千二百元的四人餐吧！除了上述菜式打孖上外，更會有兩隻海膽燒龍蝦來到席前跟你見面。

　「消費卡全天候供應$600二人前套餐」菜式一覽：

　橄欖油酢涼拌火炙三文魚

　半打法國生蠔

　手鞠壽司拼盤

　牛肉菠菜拌胡麻汁

　龍蝦土瓶湯

　串燒聯合國/炸金豚王/松露油黑菇牛肉卷（二人套餐選一款、四人套餐選兩款）

　花花炸豆腐

　涼拌或者熱食芝麻麵

　甜品

　—手鞠壽司拼盤

　這款壽司在澳門不常見，卻能在江戶料理找到它們的蹤影，圓滾滾的壽司披上時令魚生，精緻得令人賞心悅目，晶瑩的綠色小球是芥末，但可別看少它的嗆鼻程度哦！而之所以把把壽司捏成外形非常可愛討喜的圓形，是因為這款壽司的典故原是貼心的表現，特意為上妝後的藝妓而研發，好讓她們方便進食。

　—龍蝦土瓶湯

　光從表面看已能感受到它的濃厚程度，倒進小湯瓶中可感受到它的甘鮮，再把香烤小多士蘸進去細嚐，又是另一番好滋味。

　—松露油黑菇牛肉卷

　牛肉把柳松菇緊緊地包裹起來，松露為其賦予非凡的幽香，肉汁在入口的瞬間隨即爆發，與牛肉的甘香相輔相成。

　—花花炸豆腐

　豆腐被處理得外脆內嫩，醬汁則是以桂花去熬製，帶出清新怡人的香味。

　—涼拌芝麻麵

　醬汁依附著一條又一條的擔擔麵，尤如是它的影子，幼滑彈牙的麵條在剛柔並重的醬汁中暢遊，以涼拌的手法示人恰巧能架空其膩感，即使已到餐中的尾聲階段，仍能把整個麵食輕鬆消滅！

　—海膽燒龍蝦

　這裡選用的是波士頓龍蝦，肉質是火候控制得恰好的證據，海膽醬更是濃郁甘甜，把龍蝦的鮮味一覽無遺地展現出來。◇

　江戶日本料理（壹號廣場店）

　地址︰澳門壹號廣場236–238鋪位

　聯絡電話：（853）2872-2829

　營業時間：星期一至日11:30至21:30