【專訪】「第二十一屆澳門美食節將於十一月十九日至十二月五日，一連十七天假「澳門西灣湖廣場」舉行。本屆美食節由澳門餐飲業聯合商會主辦，澳門飲食業工會，澳門新聞工作者協會，澳門烹飪協會及澳門西菜麵飽工會協辦，澳門特別行政區政府旅遊局，市政署及環保局支持。

　為讓本地餐飲業界進一步瞭解是次美食節的詳情，主辦單位昨日上午十一時假萬豪軒酒家舉行「第二十一屆澳門美食節簡介會」，第二十一屆澳門美食節統籌委員會陳澤武主席，李汝榮總監等出席了本次簡介會，介紹本屆美食節的籌辦進展及參加辦法等相關詳情。

　美食節統籌委員會主席陳澤武受訪時表示，在現時經濟下，餐飲業界參展意欲增加，今次有二百一十五間企業出席講解會，較去年（二０二０年）增加二十至三十間，但預計入場人數必定減少。他稱，今年（二０二一年）防疫措施加強，所有人只能在進食區進食，工作人員必須注射兩劑新冠疫苗或七天內核檢陰性證明，入場顧客則只需出示健康碼、測溫和戴口罩，避免影響美食節效果。他又提醒參展商要有心理準備，美食節會因應衛生當局對疫情的評估隨時中止，不作賠償。

　參展多年的張先生形容接種疫苗措施較難達成，工作安排有難度。雖然預計美食節生意未必理想，但有利宣傳店鋪，而因應疫情訂貨會更小心，避免美食節中止導致損失。◇