日本菜可以說是澳門人喜歡的外國菜式之一，再者不少日本以及外國食材，都是澳門人經常吃到。但無論是食肆或自家烹飪，基於澳門本身沒有食材生產，單從內地進口又似乎未能滿足大家需要；加上有不少食材是先經香港而來，但近日香港就疫情對空運機組加強管制，外國進口的能力大減，澳門完全有機會被殃及，再者就算可以入口，價格亦有可能急漲。

　日前，香港特區行政長官林鄭月娥表示，空運能力因應加強檢疫而大幅下降，後果很快就會呈現，預計外國進口食物、藥物及電子產品或無法抵港，其中進口貨品之中以食物佔的比重最多，可能會遇到食材價格大幅漲價，甚至缺貨的情況。

　雖然是新年臨近，但我對澳門的情況仍相對樂觀，一來澳門的食肆又不會太過靠「飛機貨」，再者近兩年來大家的腳步都放慢了，生活亦變得更簡單，就算減少光顧那些標榜吃日本貨、澳洲貨或美國入口貨的食店，留在家中自行烹煮又可以，加上外國進口食品當中很多並非生活必須品，近期不過是因為珠海鄰近地區有零星染疫的情況，否則我們不少日常用品或食品都可以靠關口運送，至少民生上的影響不會太大，亦不用過份緊張，當然亦不需要囤積。

　事實上，就算那些「買少見少」的進口貨會有加價壓力，但在這個情勢下，至少因為它們不是生活必須，還有一個食用期限的影響，倘若加價過份的話，大家都有權選擇不吃，到時甚至會得不償失。

　對於中國人而言，中菜的大部份材料都可以經陸路運進，不過現時因為廣東省多了些個案，而且還未清楚是不是最新的變種病毒，現在你要打電話去訂位吃團年飯或開年飯，市道還是算不錯，不少食肆都期待著這一輪新春假期的消費，期望現在都不過是一時的緊張氣氛，最重要是多加留意，不要到處走，大家可以平安過一個農曆新年。◇