澳門瑞吉酒店的「雅舍」餐廳推出「海洋之魅」系列第十二章，由行政助理總廚Michele Dell’Aquila烹調優質海鮮薈萃而成的饕餮美味，帶來味蕾上的非凡體驗。

　「海洋之魅--第十二章」六道菜晚膳套餐的頭盤有煙燻鰤魚配番茄清湯及柑橘醬油，清新酸甜的湯汁，更能突顯鰤魚的細膩口感及鮮甜。而經煙燻過的魚肉配上酸甜醬汁，亦能減少油膩口感，最後加上Oscietra魚子醬及新鮮食用花，耳目一新。

　菜單最具特色的是海上花園，選用了頂級的鮑魚和貝類海鮮，如時令龍蝦及青口等，配清香味美的香茅海鮮清湯及新鮮爽口的時令蔬菜，令整道菜的口感增添豐富的層次。

　主食分別有番茄櫻桃醬意大利長管意粉，手製的意粉口感彈牙，配雅枝竹及紅鯔魚，最後以火箭菜青醬點綴，是視覺及味蕾的雙重享受。味道鮮味甘甜的法國布列塔尼帶子，經香煎後加入甜椒、百香果及青豆醬，令帶子鮮甜的味道再次昇華。

　最後一道菜則是香煎地中海鯛魚，佐法式千層焗薯、茴香及鮮蝦他他和以紅棗及蜜桃製成的酸辣醬，清淡爽口鯛魚，加上不同風味的配料，令整體口感極致和諧。

　甜品採用了意大利阿馬爾菲哈蜜瓜酒雪葩製成的哈密瓜多重奏，哈密瓜果肉及慕斯球，淡淡的奶香及哈密瓜清甜口感，令人難以忘懷。

　另有精選佳釀，包括來自意大利的氣泡酒、德國的雷司令(Riesling) 、新西蘭的長相思(Sauvignon Blanc) 、法國普羅旺斯的粉紅葡萄酒(Rosé)、布根地產區的Premier Cru白葡萄酒及意大利甜白酒(Moscato)突出食材的風味，用以佐食。

　「海洋之魅—第十二章」六道菜晚膳套餐的供應時間為每天晚上6時至11時，每位澳門幣1,388元，配搭精選美酒晚膳套餐價格則是每位澳門幣1,988元。

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