每年的十月到十二月是柿子成熟的季節。它口感香甜而且營養價值高，富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鈣、鉀、磷、鐵等營養素，深受很多人的喜愛。下面就來說說柿子對身體的五大好處吧！

　1.預防心血管疾病︰柿子富含果膠。果膠是一種水溶性膳食纖維，在腸道裡可以幫助包覆製造膽固醇的原料「膽酸」和致癌物「二級膽酸」，並可以將它們排除體外，增加膽固醇的代謝，有助預防高血壓、高膽固醇血症。另外，柿子水分含量高，鉀離子也高，能夠排除體內多餘鹽分，起到擴張血管、降低血壓等作用，達到預防心血管疾病的功效。

　2.促進腸道健康︰柿子的水溶性纖維在腸道裡，能起到滋潤並軟化糞便的作用，從而有助腸道蠕動、改善便秘；而水溶性纖維對於腸道維持正常菌叢生長也有極大的作用。

　3.對皮膚好處多︰每顆柿子約含有一百零八毫克的維生素C，是一般水果的兩倍之多。維生素C可以對抗體內自由基，起到消滅癌細胞生長的作用。維生素C也可促進真皮層的膠原蛋白增生，使肌膚有彈性、不容易鬆弛。

　4.保護視力︰每百克的柿子中約含一千一百零五I.U.的維生素A及六百四十微克的β—胡蘿蔔素，維生素A是構成視紫質的主成分之一，可以協助人體維持正常視覺功能，還能預防夜盲症，暗適應更好。有乾眼症的人，可以多食用β—胡蘿蔔素與維生素A含量高的蔬果，因為維生素A可以促進淚液分泌，改善眼睛乾澀與疲勞的作用。

　5.有助解酒︰柿子不能與酒共食只是個誤會。從中醫傳統的食補觀點來看，柿子甚至被稱為天然的「解酒神器」。因為柿子含有豐富的單寧酸，可以抑制酒精在胃裡的吸收，豐富的維生素C，還能加速酒精排出體外。不過，愈硬的柿子，解酒效果愈好，因為硬柿含的單寧酸較高。雖然柿子能解酒，建議飲酒前吃才有效，且柿子也不是萬能的解酒器，只能抑制酒精吸收，如果喝太多還是會醉。

　柿子對於身體健康真的有非常多好處，不過還是有幾點是需要特別我們注意的：

　1.不要空腹吃：柿子含有大量的單寧酸，在胃酸的作用下，會凝結沉澱為單寧酸凝結物，腸胃功能較弱的人，可能會引發胃痛

　2.不與蛋白質同吃：若與蛋白質含量較高的牛奶、優酪乳或豆漿一起食用，也容易凝結成塊成單寧酸蛋白的沉澱物，影響消化

　3.貧血者少吃：單寧酸很容易與鐵結合，會妨礙鐵的吸收，有缺鐵性貧血的患者應該少吃。另外，也會影響其他金屬離子的吸收。

　4.糖尿病患少吃：成熟的柿子含醣量達百分之十七點二，糖分高，容易導致血糖震盪，因而糖尿病患者應少吃。◇

　（資料來源︰每日頭條）