澳門的飲食文化多元混合，地方雖小，但美食店鋪卻口碑載道。在這個競爭激烈的環境中，只有真正性價比高的店鋪才能立足。以日本菜為例，澳門從五星級酒店的高級餐廳，到自助式量產壽司的小店，甚至在一些學校後巷的「土炮式」日式食品，都有各自的捧場客。而這次讓我感到驚喜的，是魂太手作料理。

　魂太從筷子基起家，如今在氹仔那個日本菜林立的角落也站穩了陣腳。更厲害的是，他們的客流量相當不俗。如果要品嘗晚飯，最好還是先訂位。上週末，我幸運地在黃昏六時之前到店，得以直接入場。之後陸續有人到來，若非預訂，真的是一位難求。儘管附近也有好幾家日本料理店，但魂太的實力確實不容小覷。

　他們的刺身和壽司拼盤價錢合理，整體品質也很均衡。無論是串燒、熱麵食還是壽司，從材料到味道都相當不錯。此外，在店中我還看到他們的火鍋套餐價錢也很實惠，不過因為家人胃口小，所以這次只是嘗試了些簡餐。

　之前我也試過附近的立食和三葉。三葉在黑沙環店的刺身船新鮮度很好，而立食則有當天新鮮的飛機魚，味道自然與價錢成正比。不過疫情後，可能願意花大錢吃高級食材的人漸少，反而像魂太這樣價格適中、口味大眾化的店鋪更能得人心。

　當然，我也有阮囊羞澀的時候。南新花園區內本就有一家茶茶子，為我們這些愛吃但又窮困的人提供解決方案。近期還新添了長弓秀吉外賣店，在網上外賣平台亦設有優惠。看來，該區的日本菜市場又將掀起一番龍爭虎鬥。◇