橫琴粵澳深合區澳門新街坊的長者食堂近期正式營業，據說，最便宜的，僅三塊錢一餐。這在澳門一個鹹蛋都要兩塊錢，一個最普通的速食動輒三四十塊甚至五六十塊錢的情形下，乍聽起來確實有些讓人感到不可思議，真的三塊錢就可以吃一餐嗎？這是噱頭？幌子？還是出於宣傳所需而杜撰出來的？不過，這應該不是虛假消息。

畢竟橫琴的各類菜蔬要比澳門便宜得多，人工也要低些，等於加工費這一塊就要少一截。如果食堂出於公益無需租金的話，伙食的成本就可以更為低廉。又因為設置在澳門新街坊，多少帶有示範的性質，若再加上相關部門的補貼，各種有益因素疊加一起，三塊錢一餐不是沒可能。

之前曾有網民曝料，說一些地方政府的食堂，早餐有牛奶、豆漿、白粥、雞蛋、油條、大肉包、小籠包、麵條、麵包、饅頭、青菜、鹹菜等，任意吃，收費卻是象徵性的一元錢。那就是因為有補貼，並且是高額的補貼。不然，不要說收回成本了，就連食堂工作人員的工資都遠遠不夠。

不過，如果經營得當，仍是可以生存。遠的就不說，說點近的。就在青茂口岸珠海一側的小廣場邊上，就開有一家自助式速食店，經營時間已超過三年了。若是在店裏吃，可以隨意吃。如若打包拎走，則給兩個塑膠盒，顧客自己動手，一盒裝菜，一盒裝飯。收費也只是十六塊錢人民幣。聽說在前山，還有更便宜的自助式速食，僅十五塊錢就可飽餐一頓。

所以，三塊錢的食堂餐並非神話。◇