澳門特區旅遊局將於八月十五日在新口岸區舉辦美食文創市集，選址廣州街、北京街及上海街一帶的步行街區。這場市集我看來似是「簡易版澳門美食節」，其「美食＋文創」的定位本就相容並蓄，而選址更勾起不少人對往昔的懷念——賭權開放初期，新口岸一帶曾因賭場全天候運作催生旺盛消夜經濟，沿街食肆將桌椅擺在露天，邊吃邊嘗風景實在美事，曾是澳門夜生活的一道獨特風景。

　此次市集消息傳出後，有中區社區服務諮詢委員會委員建議，可進一步拓展為葡撻節、豬扒包節等主題市集，以凸顯「無處不旅遊、區區有特色」的城市風貌。不過，相較於局限在單一品類的主題活動，推廣夜市或許是更具包容性的選擇：既能涵蓋葡撻、豬扒包等經典美食，也能容納更多元化的風味，避免因品類受限降低新鮮感。畢竟，這些標誌性美食早已深入人心，本地食客和熟客總能輕車熟路找到心儀商戶，不必依賴主題市集完成消費體驗。

　而談及夜市，則難免涉及與居民生活的協調問題。澳門不少潛在場地鄰近居民區，露天夜市可能帶來噪音、衛生等困擾。對此，或許可探索現有室內美食中心的轉型：利用已建成的空間，每週固定日期開設限時夜市，既突破天氣與時間限制，又能通過場景調整營造新鮮感。例如，青茂口岸、金碧坊等現有美食集中區，只需稍作氛圍布置，便可搖身變為「室內夜市」，既不干擾民居，又能延續街頭美食的煙火氣，甚至活化了不少室內場地。

　疫情後，澳門人的生活習慣悄然改變，賭場周邊的消夜場所規模有所萎縮，昔日皇朝、新口岸一帶的夜生活熱度，已難與黑沙環、祐漢等居民區抗衡。此時重啟夜市經濟，不僅是對城市夜生活的復蘇，更是對「旅遊＋社區」融合模式的探索——當遊客與居民能在市區不同特色場景下共進美食的話，體驗值必然大大提升。◇