粉絲是家庭平常的食物，由綠豆粉製成，齋菜、火鍋的必需品；而羊肉是冬天的及時肉食。

　女兒一家人來吃飯，晚上準備羊肉湯和粉絲海鮮煲招呼他們。

　羊肉首先出水，沖乾淨後同竹蔗、馬蹄、竹芋、薑片煲45分鐘上下，熄火焗下，重復兩次後蘿蔔，再煲一會兒變可。粉絲用涼水浸透，再用大滾水焗熟，晾乾水待用。

　鮮蝦剪下蝦頭，蝦身除殼，剪開挑出腸臟；鮮魷魚切片起花紋，蝦頭待用。蠔油、醬油、熟麻油、少許糖鹽，和粉絲撈勻一起，放在瓦煲內，用洋蔥條墊起備用。蝦頭剪開煎出油膏，下蒜蓉蝦肉和鮮魷炒熟，倒在粉絲上。

　開火瓦煲燒滾，放紅椒絲、芫茜蔥、粉絲，全部用筷子均匀攪拌，喜歡的可再放沙茶醬，更惹味。

　一家人都喜歡吃，這個粉絲海鮮煲是在網上學的，羊肉湯加竹蔗馬蹄，清熱又清甜。竹芋有去濕作用。

　朋友們冬天可以多做這兩個餸也不妨，海鮮種類可除加減。◇