位於中國西南四川省宜賓市的龍頭酒企五糧液產業園區內，一座新建的污水處理廠近期投入使用，這是該企業踐行中國綠色發展理念的最新舉措。

廠內的大型智能監控屏幕上，關鍵運行數據實時顯示，追蹤著從進水水質、處理狀態到能源消耗等各種信息。「這套由人工智能驅動的智慧水務系統，能夠對整個處理過程實現全自動、精準化的控制。」五糧液環保產業有限公司總工程師周永奎說。

五糧液是中國著名白酒品牌之一，五糧液酒的釀造歷史可追溯至唐代。在《2025胡潤中國食品行業百強榜》中，五糧液以5700億元的價值位列第二。

與其他白酒一樣，五糧液的生產與自然環境深度交織，從原料種植到發酵、陳化等每一階段，都深度依賴優質的土壤、水源和空氣。

儘管白酒產業傳統上未被歸為高污染行業，但其對化石燃料的依賴導致了大量的碳排放，生產過程也可能引發固體廢物堆積、水污染、土壤退化等環境問題。

數據顯示，2024年中國規模以上白酒企業989家，全年白酒總產量414.5萬千升。

五糧液所在的長江上游流域，自古以其獨特的氣候、水土被譽為美酒的搖籃，但生態環境也較為脆弱。

「這座污水處理廠還利用了一套電子束輻照高級氧化裝置來處理廢水。與傳統工藝相比，這項技術效率更高，並能顯著減少化學品使用。」周永奎說。

該污水處理廠投資約10億元，日處理廢水能力達2.3萬立方米，每年可發電5000多萬度，年可減少約9635噸標準煤消耗和約3萬噸溫室氣體排放。

「由廢水轉化而來的電力不僅能完全滿足污水處理廠自身的用電需求，多餘電力還可接入電網。」周永奎說。

污水處理廠不遠處，五糧液園區內還有一片2.3萬平方米的生態濕地，蘆葦和蘆竹在風中輕輕搖曳，為黑水雞、白鷺等珍稀鳥類提供了棲息地。

「廢水經處理達標後，還會經過濕地的石英砂、火山岩等生態填料以及水生植物的協同作用，進行深度淨化。此後，才會最終排放或用於當地河流的生態補水。」五糧液集團有限公司能源環保管理部負責人說。

該濕地投資超過7700萬元建成，每年可減少約420噸化學需氧量（COD）和約4噸總磷的排放，同時向毗鄰的宋公河提供超過400萬立方米的補水量。

與此同時，該公司一直在通過減少化石燃料使用，以及「煤改氣」「氣改電」等措施升級技術和工藝。公司還在推進兩套酒糟生物質熱電聯產項目，旨在解決酒糟廢棄物處理問題並降低對化石燃料的依賴。

過去幾十年來，中國高度重視綠色轉型，正穩步朝著2030年前碳達峰、2060年前碳中和的「雙碳」目標邁進。中共二十屆四中全會審議通過的「十五五」規劃建議也呼籲，要協同推進降碳、減污、擴綠、增長，築牢生態安全屏障，增強綠色發展動能。

除五糧液外，其他酒企也積極加入國家的綠色行動。例如，另一家位於四川的知名白酒品牌水井坊，2025年早些時候發佈了一份報告，概述了其2030年碳減排目標，包括累計減少直接和間接溫室氣體排放至少6萬噸二氧化碳當量。

「沒有健康的生態系統，我們就無法釀出好酒。」周永奎說，「對釀酒企業而言，綠色發展不是一種選擇，而是唯一的前進道路。」◇