位於曼谷勝利紀念碑旁的Wana Yook，設於一棟百年獨棟老宅之中，今年餐廳不僅蟬聯米芝蓮一星殊榮，更入選亞洲50佳餐廳榜單中的第47位，實力備受業界認可。

　餐廳創辦人兼主廚Chalee Kader涉獵餐飲領域廣泛，除泰菜之外，亦經營披薩店、特色酒吧、美式復古餐廳等多元業態，曼谷熱門早午餐名店Fran’s便是由他主理打造，在當地頗具知名度。

　本次筆者體驗了餐廳內的九道菜品鑑套餐，整席菜式風味濃郁、層次飽滿，Chalee Kader尤為重視泰國本土鄉土家常味道，餐廳招牌咖哩飯本是民間日常吃食，經他精心改良，褪去粗獷之感，將傳統泰式飲食文化，升華為兼具格調的星級美饌，讓尋常街頭味登上大雅之堂。

　而米飯更是餐廳的一大亮點！是由主廚親自走訪各地，嚴選多款優質泰米，茉莉香米、紫米、糙米等品類齊全，讓米飯跳脫配角定位，成為席間不容忽視的核心角色。

　當中一道「道邁咖哩羊肚菌配竹莢魚」表現亮眼，烤至外層酥脆的羊肚菌中，藏著滋味豐厚的泰式蒸咖喱魚漿（Hor Mok），鮮香滿溢，風味妙不可言。

　另一味「軟殼蟹配椰香慢煮鯖魚」造型精巧，宛若輕舟一葉，炸至薄脆的軟殼蟹搭配各式鮮蔬，浸潤在濃醇奶白醬汁裡，鮮香乘風破浪席捲口腔。

　而另一店內招牌「醬腌雙蛋」更是一絕，以魚露及美極醬漬蛋黃搭配新鮮雞蛋入饌，鴨蛋的濃郁油香結合雞蛋的甘腴，口感飽滿，圍邊是酥香的蛋白碎，鹹香回甘，非常下飯，是每次回訪最令人期待的招牌菜式之一。

　最後收尾的甜點亦巧思滿滿，造型分別對應泰語的五個聲調，享用甜點之餘如同上了一堂生動的泰文小課！◇

　Wana yook

　地址：5, 15 Phaya Thai Rd, Thanon Phaya Thai, Ratchathewi, Bangkok 10400, Thailand

　營業時間：每週三至週日17:30-23:00

　聯繫電話：（+66）63-662-3598