一、多吃含水量高蔬果

　天氣炎熱時，人體會透過流汗散熱，水分流失速度加快。除了多喝白開水，攝取含水量高的蔬果，同樣有助維持體內水分平衡。像是青瓜、番茄、西瓜、哈密瓜、草莓、葡萄、櫻桃、柳橙、葡萄柚、水蜜桃等水果，以及生菜、西洋芹、菠菜、椰菜花等蔬菜，含水量都相當高，同時還能補充維生素、礦物質、膳食纖維及植化素。

　若天氣太熱沒胃口，也可將西瓜、草莓、香蕉等水果搭配無糖乳酪打成奶昔，既清爽消暑，又能補充營養。不過，蔬果只能作為補充水分來源，仍不能完全取代白開水，尤其大量流汗時，更應規律補充水分。

　二、電解質也要補充

　大量流汗除了流失水分，也會帶走鈉、鉀、鎂等電解質，可能導致疲倦、頭暈、抽筋等症狀。

　一般人在日常生活中，不一定需要特別補充運動飲料，可優先從天然食物取得電解質，例如香蕉、番茄、牛油果等富含鉀的水果；豆類含有鉀、鎂與鈣；無糖乳酪、克菲爾可補充鈣與蛋白質；椰子水也含有天然鉀與少量電解質，適合流汗較多時適量飲用。

　若從事戶外工作、長時間運動或大量流汗，再視情況補充含電解質飲品即可。

　三、多吃天然抗氧化食物

　高溫伴隨強烈紫外線，容易增加皮膚氧化壓力。研究指出，西瓜、番茄富含的茄紅素，以及綠茶中的兒茶素、多酚等抗氧化成分，可能有助減少紫外線造成的自由基傷害。不過，這些食物僅能作為日常保養，無法取代防曬乳、防曬衣物及遮陽帽。

　四、少量多餐，減少身體負擔

　炎熱天氣下，吃得太油、太飽，不但容易沒胃口，也會增加消化時產生的熱量。可多選擇不需久煮的料理，例如生菜沙律、豆腐、毛豆、鷹嘴豆、水煮蛋、鮪魚或鮭魚罐頭等，搭配大量蔬菜，就是兼具蛋白質與膳食纖維的均衡餐點。

　此外，與其一餐吃得過飽，不如採取少量多餐，更有助減少身體負擔。

　五、少喝酒，少碰高糖高鹽食物

　高溫期間，應儘量減少攝取炸物、速食、含糖飲料及高糖冰品。這類食物通常高鈉、高糖、水分又少，容易增加口渴感，也可能造成血糖快速波動，讓人更容易疲倦。此外，若到海邊、泳池或露營聚會，也別因消暑而大量飲酒。酒精具有利尿作用，容易增加脫水風險，提高熱衰竭甚至中暑的機率。

　至於咖啡、茶等含咖啡因飲品，適量飲用通常不致造成明顯脫水，但若長時間待在高溫戶外，仍應避免大量飲用高咖啡因飲料或能量飲料，以白開水為主要補水來源。

　最後提醒大家，如出現大量流汗、頭暈、噁心、虛弱、肌肉抽筋等熱衰竭症狀，應立即移至陰涼處休息並補充水分。若進一步出現意識不清、體溫持續升高、無法流汗等中暑徵兆，應立即送醫，以免危及生命。◇

　（資料來源︰元氣網）