管仲曾說：「王者以民為天，民以食為天，能知天之天者，斯可矣。」民以食為天的觀念如此源遠流長，反映了中國幾千年文明史和農業關係至為密切，糧食和吃飯至關重要。國家以人民為根本，人民以食物為頭等大事。俗話說，人是鐵，飯是鋼；手中有糧，心中不慌；兵馬未動，糧草先行。我們平時見了面，打招呼往往習慣說：「吃飯了嗎？」可見民以食為天的觀念已深深滲透到我們的生活當中。

　《文字裡的古早味——澳門作家的味蕾》是由穆欣欣匯總澳門作家寫「吃」的散文編成的一本合集。在初讀這本書的時候，我對水月的《外婆角仔》、李嘉曾的《食城食客》和黃文輝的《窮食‧美食》，產生了一種莫名的情感。

　水月的《外婆角仔》講述了水月對外婆的思念，以及外婆的角仔給作者留下刻骨的情愫。這不由得讓我想起了過年時，和阿婆一起炸煎堆的畫面。在我還是幼稚園的時候，看著阿婆在桌子上放著許多個拳頭大小的粉糰子，感覺很新奇，阿婆怕我搗亂，於是給我小小的一個打發我去桌角一旁玩，我有模有樣地跟著阿婆包煎堆，最終弄了一個兒童版的小煎堆，我把小煎堆放在一旁等阿婆把它下入油鍋，走到客廳玩耍，待阿婆把煎堆都炸好拿出來，我便拿起紙巾衝去迎接我的小煎堆，沒想到做得挺好吃的哈哈。直到二、三年級我才真的算幫上阿婆，我負責包，阿婆負責炸，只不過不知道還能不能吃到阿婆的煎堆。

　李嘉曾的《食城食客》則介紹了澳門的飲食文化特徵，真實清晰地詮釋了澳門多元文化和諧融匯的歷史。由於地理位置的原因，各地美食不約而同地匯集到澳門，在這裡不僅可以品嚐到正宗的葡國菜，還能嚐到京菜、川菜、淮揚菜、上海菜，以及日本菜、韓國菜和泰國菜等等，澳門可謂薈萃了中、西方各地美食。文中提到在金旺美食中心有一間三十多年老字號取名叫「口福」的餐館，以多年不變的親民價格留住了很多顧客，各式小食一律十五元，只要買一盤菜即贈素菜和米飯，現如今在澳門餐館一個飯或面最少都要三十多元，澳門變化很大，但橫街窄巷的人情味沒變。

　黃文輝的《窮食‧美食》中，作者在最後提到澳門是一個能給人溫飽，懂得珍惜來之不易的幸福，只要有吃的，即便是小魚小肉也已經很開心了。在作者看來令他憶苦思甜的美食，是那些山珍海味無法代替的，是已經深深烙印在腦海裡的味蕾，一份食物中包含的不只是味道，還有食物製作者的感情傾注。雖然我們生在幸福的年代，三餐管飽，但也應學會珍惜身邊來之不易的東西，因為往往越容易得到的，我們就越容易忽視。

　在人的一生裡，我們無法控制已經過去的事情，也不知道未來會發生什麼，我們需要學會的是活在當下，珍惜眼前擁有的，不要等失去的時候才覺得惋惜，再去感慨與懊悔。

　人生是要我們自己去賦予定義的，就像烹飪的食物，你永遠不知道不同佐料的碰撞會發生什麼樣的情形，你能做的就是用心烹調，盡情享受當下。◇