刀刃在砧板上敲出規律聲響，先將生薑切薄成片，再改成細絲，最終剁成大小均一的顆粒，偷偷混入麵糊之中，再用青蔥掩飾。活在論語裏頭的那個孔夫子，不薑不食，每頓飯都要配上少量生薑，以通神明。生薑能夠驅寒提神，南宋《山家清供》亦有記載一款以生薑入饌的點心，名為通神餅，寓意食用後使人神清氣爽。

把薑末藏於麵糊中，均勻攪拌後放入油鍋，再攤成薄餅，出鍋時的成品看似與普通蔥油餅無異；對生薑始終保持着高度警惕的妻子淺嘗過後，形容的味道與口感大致跟蔥油餅無異，只是多了一份說不清的違和感，略為生厭。本以為能瞞天過海的我，卻在妻子一再追問之下，供出了通神餅這道線索。

試着轉換話題的我背上開始冒汗，不知是生薑驅寒的作用，還是源於心虛。人的體質跟飲食忌諱息息相關，妻子手腳容易冰冷，在我看來正是因為平日在飲食中缺了生薑，但人的味覺不能共享，我們無法親身體會別人因某種食材所引起的不適感；擅自越界的關懷，實際上很可能會轉化為一種難以察覺的負擔，一旦隱瞞被拆穿，下一次舌尖的抗拒便會翻倍襲來。防備心態是不能自控的，除非本人願意硬撐；妻子放下木筷時，盤子已清空。心與身是一體的，意識或行為的改變不會單獨發生。◇