永利澳門全新打造的海鮮概念餐廳「九鯤」將於9月28日開幕。由廚藝界新星、行政總廚張志成領銜主理，餐廳匯聚環球頂級海鮮，融合中國各地與東南亞的經典烹調手法，開創花式「嚐鮮」新境界。

　餐廳行政總廚張志成曾執掌永利澳門的高級中菜食府京花軒，帶領團隊獲得《福布斯旅遊指南》、「黑珍珠餐廳指南」、「亞洲50最佳餐廳」等業界權威榮譽。

　張總廚將茅台佳釀注入招牌菜式，將茅台的獨特香氣和濃郁口感升華至極致。以粵式清蒸烹調的馬來西亞珍稀「淡水瑰寶」忘不了魚，激發出獨特的果香美；另一道招牌菜「九鯤木桶茅台酸湯東星斑」融入茅台酒香，醇香與鮮美交融，保證了魚的鮮嫩。

　餐廳內設有澳門唯一的茅台主題酒吧，收藏眾多稀有版本的茅台佳釀：貴州茅台收藏協會陳釀、貴州茅台海外尊享陳釀、2018貴州茅台酒木漆盒珍品、貴賓特製等難得一見的限量版本。還能品嚐由永利首席調酒師Mark Lloyd特別調配的茅台雞尾酒。酒吧內更薈萃了「 永利臻典—— 中國葡萄酒大獎」甄選的葡萄酒佳釀、日本清酒以及中國茶餅。

　「九鯤」開放式廚房，可近距離欣賞廚師們技藝，更可將180度全景噴泉表演盡收眼底。◇