總覺得朋友來家裏歡聚，一起分享食物，才最夠節日的味道。以前的家族成員多、親友、鄰里關係都很緊密，就像一鍋葡式雜燴一樣，夠大、夠滿、各種食材相互補足，營養豐富。這樣一鍋，既溫暖了佳節的氣氛、也寓意着美好的家族和鄰里關係，意味着我們的生活裏面，一直有家人和伙伴在身邊。

在我的心裏面，它就是我們把中式盆菜的形式，加上了西式的奔放熱鬧而成的一道融合菜。葡式雜燴，賣相可能沒有我們盆菜那麼講究、那麼豪華，但正如澳門小城，它顯出我們這一地風土的多元、包容、寫意。對我來說，這葡式雜燴，吃的就是兒時的味道，煮得軟滑的豬皮和豬手，沾着塔巴斯科辣椒汁（Tabasco Brand Red Sauce），再加一碗白飯，在澳門不管是外國人、土生（Macanese）還是華人家庭，都特別討人喜歡。入夜之後，與友歡聚，載歌載舞，吃飽喝足，人在小城，可以沒有甚麼大志向，過的就是這種小日子，正如一鍋葡式雜燴，不管別人覺得好或者不好，是批評不夠精緻，或者奉為庶民美食，都不影響我們對它的感覺。我們還是像以前一樣喜歡它，就像我們喜歡自己的家人和朋友。在葡式雜燴中吃出滋味的人，他們的生活，他們的人生，肯定是富足的。（葡式大雜燴‧下）◇