人體高達八成的免疫細胞存在於腸道，而專家也逐漸了解，吃的食物會影響腸道中獨特的微生物群，進而影響免疫系統。雖然沒有「神奇」的食物或飲品可將免疫系統提升至極限，但即使加強一點也有幫助。以下便是由營養與傳染病專家推薦的七種在家中可常備的食物：

　1.大蒜︰大蒜具抗發炎與增強免疫力特性。它能提升免疫系統中對抗病毒與細菌的某些化學物質，同時抑制發炎細胞。雖然烹煮加熱會破壞大蒜部分功效，但壓碎或切碎可啟動其主要生物活性化合物。如果不想吃生蒜，也可將它切碎，並在烹煮前放置十至十五分鐘。

　2.辣椒︰柑橘是維生素C主要來源，但綠辣椒或紅辣椒同樣富含這強力抗氧化劑，在感冒時有助於抵抗細菌感染。建議每天應吃兩次含維生素C食物，身體才能充分吸收。另外，辛辣食物含有辣椒素，這種化合物可以稀釋黏液，讓引起發炎的病毒與細菌不易孳生。

　3.薑︰薑與大蒜同樣具抗病毒、抗菌特性，對於預防或舒緩喉嚨痛特別有效。另外，薑也含具有消炎作用的化合物薑酚，研究顯示用量越多越好。我們可以將新鮮的薑磨碎或切片，放入湯、菜餚、飲料或茶中，均可獲益。

　4.葵瓜籽︰葵瓜籽是維生素E與多種與免疫力有關礦物質的來源。缺乏足夠維生素E，會導致對抗病毒的白血球活性降低。葵花籽也富含鎂，研究顯示，缺乏這種礦物質與免疫細胞活性降低、氧化壓力與發炎增加有關。

　5.魚類罐頭︰有研究顯示，多數人都未攝取足夠維生素D，尤其在寒冷的冬季。哈佛大學研究人員亦發現，維生素D攝取不足者感染呼吸道疾病的機率高約百分之四十。而魚類罐頭是這類營養素的最佳來源之一，一份約一百克的罐頭魚可提供每日維生素D攝取量的三分之二。

　6.海鹽︰感冒時用溫鹽水漱口，特別是海鹽，具消炎效果，有助洗去喉嚨中的病毒、細菌、過敏原和黏液，而且越粗的鹽越好。

　7.茶︰水份是支持免疫系統的重要部分，但多數人往往不像夏天時喝那麼多水。若你是「喜茶」一族，不妨選擇薑黃茶，其含有可消炎的化合物薑黃素。另外，綠茶也是候選之一，研究顯示綠茶可降低感染流感病毒細胞所產生的病毒蛋白質。◇

　（資料來源︰元氣網）