【中新社香港十一月二十日電】（記者戴小橦）第四屆「香港潮州節」二十日在香港會展中心開幕，主題為「潮韵相傳」。為期五天的活動期間共設一百五十個攤位、多個文化展區，並有舞台表演等，為市民遊客提供欣賞潮汕文化、享受潮汕美食的機會。

　當日，香港特區政府政務司司長陳國基致辭時表示，通過美食、文藝表演等，向市民與遊客介紹潮汕文化的特色與獨特魅力。

　主辦方香港潮屬社團總會主席陳振彬表示，香港潮屬社團總會是在港潮籍鄉親的代表團體。舉辦潮州節，就是為了加強與家鄉的密切聯繫，增進香港與世界各地的交流與合作。

　記者在現場看到，牛肉丸、滷水鵝等不少熟食攤位提供現場「試吃」。有市民在品嚐的同時，還做起了「美食推介員」。

　正在品嚐牛肉丸的張先生對記者說，自己是土生土長的潮州人，雖然在香港生活多年，但最習慣的還是家鄉的味道。「就是這個味，我都吃出眼淚來了。」

　在「日日香」攤位前，其品牌創始人余先生稱，這是他連續第四年參與該活動，前幾次的生意都非常好。他今年帶上六位大師傅到現場推廣澄海獅頭鵝，開幕首日就見到不少老顧客前來消費。◇