【專訪】由旅遊局主辦的「二零二五澳門國際美食之都嘉年華」在漁人碼頭開幕，以美食作橋樑，發揮澳門國際交流平台優勢，進一步鞏固澳門「世界旅遊休閒中心」的地位。

　開幕式昨日下午三時半舉行，經濟財政司司長戴建業、中聯辦經濟部副部長楊全州等主禮。今屆以「香料及香草」為主題，聯動六大洲廿二個國家的卅五個「創意城市美食之都」的代表，打造十天國際級美食文化饗宴。通過「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」及「澳門國際美食論壇」三大亮點活動，向世界展現澳門的獨特魅力與國際交流平台優勢。

　旅遊局局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡澳門特別行政區主要聯絡人文綺華表示，美食是全球通用的語言，澳門獨特的美食文化與環球美食，已成為到訪旅客的必選項目。正值暑假，相信入場人次與去年相若，期盼居民和旅客享受良好的活動體驗。當局將持續聯同各界舉行更多活動吸客，期望七月至八月旅客量能達到日均十一萬人次。

　她指出，特區政府正加快推動經濟適度多元發展，擴大澳門的國際影響力，活動配合「１＋４」適度多元發展策略做好部署，說好美食故事，進一步鞏固「世界旅遊休閒中心」的地位。活動期內又舉行「澳門國際美食論壇」，再次以美食作橋樑，發揮澳門國際交流平台優勢，共同實踐聯合國《二零三零年可持續發展議程》目標。

　據介紹，現場設有一百零五個美食展位，特設五個用餐區合共提供一千個用餐位、遊戲區及日啡夕酒區，又安排各類型表演節目助慶。「國際美食大道」於十一日至廿日期間的周一至周五下午三時半至晚上十時、周六及周日下午三時至晚上十一時舉行。期間安排超過六十場廚藝展示，邀請十七位跨領域嘉賓通過兩場主旨演講及三場專題討論環節，圍繞香料及香草作為世界各地菜餚重要烹飪材料展開討論。

　旅遊局在官方微信小程序「澳門旅遊局互動區」推出「二零二五澳門國際美食之都嘉年華」互動專區，居民和旅客可在專區內查看活動資訊、參與互動遊戲及抽獎環節，有機會贏取澳門往返内地的免費單人機票。同時，亦與澳門通、澳門中銀及工銀澳門合作，透過電子支付平台進行推廣並推出消費優惠。

　此外為方便旅客及居民到場參與，活動期間（七月十一至廿日）設三條免費穿梭巴士線從關閘口岸、中區羅保博士街、氹仔中央公園及六家綜合度假休閒企業旗下位於路氹區酒店：上葡京、永利皇宮、美獅美高梅、新濠影滙、威尼斯人酒店及澳門銀河往來活動場地。服務時間為活動期內周一至周五下午三時半至晚上十時半、周六及周日下午三時至晚上十一時半。◇