即日起至六月三十日，澳門瘋堂十號創意園1樓A展室，舉行陳家欣《馬介休 Bacalhau》個人作品展，免費向公眾開放，邀請大家走進鹹香記憶，解開馬介休之味謎題。

馬介休是深入澳門街的經典滋味。這種經鹽醃、風乾的「葡國鹹魚」鱈魚乾，色澤潔白、質地緊實，泡發後柔嫩細緻、少腥少油，適合多種烹調。葡菜館、菜餐廳裏的馬介休球、忌廉薯蓉焗馬介休、馬介休炒飯，以及被譽為葡萄牙「國民美食」的薯絲炒馬介休，每一道都承載澳門獨特飲食風情，是本地餐桌上最親切的味道。

展覽以水獺國子民尋找鱈魚王的短篇為序，回溯馬介休由來──昔日物資匱乏，人們以鹽醃封存鮮味，讓鱈魚跨越山海抵達家園，賦予食材溫暖意義。這是澳門自由插畫家、兒童繪畫導師陳家欣繼《城市味》、《燧人氏》後，第三次探索「食物與記憶」的連結。以畫筆留住人間煙火。

現場展出故事插畫與馬介休美食繪畫，娓娓道來鱈魚的文化旅程：作為葡萄牙的靈魂食材，馬介休隨着跨海交流來到澳門，在本土飲食中重新演繹，化作無數家常美味。展覽透過鹽醃、風乾、泡水等傳統工藝，詮釋食物作為生存智慧與文化載體的意義，串起葡萄牙與澳門之間美食、歷史與人文的跨海記憶。

一縷鹹香，牽起海洋與家鄉；一幅畫作，承載歲月與溫情。不妨走進展廳，跟隨水獺足跡，感受藏在鹽醃風乾裏，屬於澳門的溫暖飲食記憶。◇