每到內地一個地方，有空便從旅遊區、景區走往夜市、菜市場逛逛，接觸一下民生區，感受當地民生煙火氣。這樣，才能夠貼合自身出遊意趣，看看一個地方風土人情，尤以物資供應、飲食習慣最能展現地方色彩和富裕程度。國人所謂「民以食為天」，相信，正能從市井中體現民生實況。

市場、市集、夜市，構建起來一個地方的民生部分，也是最能給予外來人契入當地色彩的「窗口」。為此，看看當地人流、民生特色，也算是個人自由行一份探趣，給予自己思考，原來大江南北儘管有十里不同風、百里不同俗的差異，可是，民生吃喝總是大同小異，更能告訴人們和整體民生水平有哪些差距，有哪些近似雷同，足以寫好國家在發展進程中最重要的發展一筆。

想想，其實人流、民生、市井，正好構建成中華民族重視人文、重視生活的特寫。每個地方，今天在國家發展進程中，莫不抓住自身地理、人文特色，抓住鄉鎮、舊區重建重整的本土元素，建設起來吸引遊人的民宿、市集、夜市，將吃喝玩樂穿梭於遊覽元素中，形成當地經濟、服務、旅遊特色。

到了菜市場，蔬菜、魚、肉、民生用品……各種配套服務呈現眼前，那種叫賣、營商聲音，儘管跟今天資本化下的超級市場有雷同交集，可是，當中正正充滿着市井煙火氣息，而非營商管理下整齊有序的超市可以媲美；那份人氣，才是我們中華民族歷經千年構建起來的市集特色，在人流中互動交織成一種以吃喝穿梭的敍事，將本土赤裸裸呈現，少了商業化，益增人的特色，在人與人交往中，有更多可感元素滲入其中，形成情感故事。

也許，這正正是高度商業化、高度講求管理營商、降低個人色彩的超級市場所難以取替。今天，城鎮超市佔據了民生營商主流，可是，當市集、菜市場和夜市仍然在民生區展現叫賣特色的時候，原來正為大家尋找和保留下來中華傳統市場特色，能夠在經營交易中凸顯人與人交往所呈現的市井煙火氣息，溫暖着流動人群中的每個活生生的人，展現人文色彩最珍貴一面。◇