時間就像風一樣，吹過的地方都成了回憶。在我記憶中，有一種美食是我一直都忘不掉的味道，無論時間之風如何吹襲，它依然在我心裡。

　我記得，五歲時，我和家人去香港見奶奶。那天，我們早早起床，媽媽給我穿上白紅色的小裙子，全家前往港澳碼頭坐船。在船上，媽媽輕輕地說：「妹妹，今天有人夸你好看，你開心嗎？」當我聽完這話，便左右地看了看，就看見真的有不少人面帶笑意地看著我，嘴角和眼睛裡露出笑意。我便不好意思地坐在位子上不敢跑動，生怕破壞了好印象。

　船終於到香港了。我們馬不停蹄地去見奶奶。奶奶暖心地訂好了餐廳，讓我坐在她的身旁。一道道精緻的菜肴上桌時，那真是色香味俱全，我最喜歡的一道菜是廣式燒鵝。

　燒鵝在燈光下顯得特別的油滋滋，感覺一口咬下去就會滿嘴冒油。奶奶看到我在咽口水，便輕輕地夾起一塊燒鵝，用筷子剔掉小骨頭，放在我的嘴邊，我滿意地張開口，一口就吃進了嘴裡。伴著大家的笑聲，奶奶又為我夾了好多塊燒鵝，她還告訴我這道菜的製作方法。

　奶奶說，燒鵝是廣東省一道著名的廣府菜，選擇烏鬃鵝為優。先去翼、去腳、去內臟，把整隻鵝吹滿氣再塗上五香料，縫上肚皮，在滾水燙皮，再過冷水，糖水勻皮，晾乾後再醃製。最後掛在烤爐裡或明火上轉動。烤成之後，斬件上碟，便可進食了。

　這道廣府菜在大灣區的街頭比比皆是，但我不明白的是，無論我吃多少次的燒鵝，都吃不出我五歲時吃過的味道。我也曾在澳門尋找熟悉的味道，但一次次令我失望。

　後來，我長大了，終於明白，市面上的燒鵝只是普通菜肴的味道，而我五歲時嘗過的味道，留在記憶裡的味道，不僅有燒鵝，更有家人的味道，有奶奶的味道，有享受美食時美好心情的味道。◇